Jordskokker tilberedt ved lav temperatur natten i ovnen over bliver fulde af smag og med et fint bid. Jordskokkerne er klar til den videre bearbejdelse om morgen, og tilberedningen bruger ikke kostbar ovntid i løbet af dagen. Opskriften er udviklet sammen med Gastronomiet. Frokostret/forret, giver ialt ca. 200 g per pax. NÆRINGSINDHOLD PR. 100 G…

Tilbehør til kød eller en (frokost)ret i sig selv. Retten er bedst kold, og rødbeder, spelt og pinjekernene kan forberedes flere dage før, så det hele bare skal vendes sammen og smages til. Tilføj evt. lidt wasabi eller finthakket chili for at give en stærk kontrast. Eller vend finthakkede æblestykker i til sidst for at…

Rødbederne kan spises som tilbehør, eller som en lille ret. Opskriften er lavet af Christophe Miolane fra Meyers (og i linket viser han hvordan retten samles og anrettes). Opskriften er udviklet til Løgismose/Meyers og rødbederne kunne tidligere købes færdige i Irma, men her kan du se hvordan du laver rødbederne (med solbærsaft, estragon og lakrids) selv. Frokostret eller forret, giver…

Kraftig, fylding tomatsauce med dyb smag af tomat og umami. Inspireret af opskrift fra serious eats. Sauce til pasta, giver ialt ca. 100 g per pax. NÆRINGSINDHOLD PR. 100 G PR. PORTION Energi 206 Kj 207 Kj Fedt 3,0 g 3,0 g Mættede fedtsyrer 0,9 g 0,9 g Kulhydrat 3,9 g 3,9 g Sukker 2,6…