Græskar 85° *

Blød, god til mos/pure eller suppe. Sød smag. Tager meget smag efter evt. krydderier etc.

Dette er GRUNDTILBEREDNINGEN (uden bruning). Man kan evt. brune eller grille grøntsagen efter tilberedningen for at få lidt karamelliseret smag, men den smager godt og mildt uden.

Tomatsauce 80° (natten over) *

Kraftig, fyldig tomatsmag med dyb umamismag.

Her er brugt disse bagerprocenter: 100% flåede tomater, 1% hvidløgsfed, 7% gulerødder delte, 5% løg delte. Gem 1/4 af tomaterne til at blande i efter bagningen af resten.