Tilberedt, mørt og saftigt med et meget fast bid. Fyldig smag af skaldyr. Mørkerødt, mørt og helt blødt skind der næsten er gået i opløsning (kan let gnides af hvis man vil).

Godt 60% safttab. Kan tilberedes direkte fra frost på samme måde.

Mørt og meget saftigt kød med fast bid (giv 5-10 min mere hvis mere løs og traditionel konsistens ønskes). Mild og ren skaldyrssmag.

Tilberedes bedst fra frost (som her). Hvis rejerne er optøede, bruges samme opskrift med tilberedningen vil tage ca. 10 min mere. Opskriften skal ikke justeres, for indstikstermometeret afgør hvornår tiden er gået.

Meget mørt og saftigt kød med en mild smag af skaldyr. Kan netop skilles ad i muskelfibrene. Tilberedningen vil fjerne det "rå" fra kammuslingerne og tilberede dem ensartet over det hele.

Kan tilberedes direkte fra frost. Brug samme opskrift,men regn med at tilberedningen vil tage ca. 10 min mere. Opskriften skal ikke justeres, for indstikstermometeret afgør hvornår tiden er gået - sæt indstikstermometeret ind når der er gået 8-10 min så kammuslingen er optøet så meget at indstikstermometeret kan sættes - sæt 4-5 kammuslinger på "spydet", så den yderste halvdel af indstikstermometeret er helt dækket.

Store kammuslinger giver bedst resultat, da de efterfølgende kan brunes uden at ødelægge det indre for meget.