Videre til indhold

bedresikkermad.dk

Sænk temperaturen og server bedre mad: Godt·Nemt·Billigt·Sikkert. Nye muligheder i det professionelle køkken ved brug af optimal temperatur fra start til slut.

  • Bedre mad
  • Sikkerhed
  • Økonomi
  • Praksis
  • Tilberedninger
    • Okse
    • Gris
    • Lam
    • Vildt
    • Fjerkræ
    • Fisk
    • Skaldyr
    • Grønt
    • Frugt
    • Supper, fond og saucer
    • Grød
    • Bruning
    • Natten over-tilberedninger
    • Tilberedninger, ændringer
    • Gratis tilberedninger på BedreSikkerMad.dk
    • Opskrifter
  • Tips
    • Generelle fremgangsmåder
    • Rational
      • iCombiPro
      • iCombiClassic
      • SelfCookingCenter
  • Om
    • Om BedreSikkerMad og Karsten
    • Nyhedsbrev
  • Log ind

Vildt

Gennemprøvede og sikre opskrifter til den professionelle ovn

Udvalgt

Vildt

Gennemprøvede og sikre opskrifter til den professionelle ovn

Seneste indlæg

  • Download opskrift og læg den ind i ovnen
  • Grøntsager tilberedt natten over i ovnen
  • Hakkebøf tilberedt på 3 forskellige måder
  • Pommes frites i ovn – er Rationals standard-opskrift den bedste?
  • Gæsteforelæsning på KU

Om BedreSikkerMad

BedreSikkerMad drives af Karsten Tanggaard, der har mere end 10 års erfaring med lavtemperatur-tilberedninger og har skrevet 3 bestseller-kogebøger om sous vide.

Karsten hjælper professionelle køkkener med at bruge lavtemperatur-tilberedninger i praksis - som et redskab til at servere bedre, billigere og mere sikker mad.

Se mere om BedreSikkerMad og Karsten her.

Kontakt Karsten på karsten@bedresikkermad.dk eller 3158 1828

Drevet af WordPress | Tema: Dyad 2 af WordPress.com.